炒海螺的家常做法？炒海螺的家常做法步骤

大家好 ，蒲菜关于蒲菜的家大全家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蒲菜的常做菜家常做法大全的知识，希望对各位有所帮助 ！法蒲

本文目录

1. 干煸蒲菜家常做法
2. 蒲岐炒菜的家常做法
3. 淮扬菜的十大招牌菜

干煸蒲菜家常做法

原料：蒲菜，蒜泥，做法蚝油 ，蒲菜生抽，家大全小米椒

1 、常做菜蒲菜洗净切段，法蒲炒锅放少许色拉油（猪油会更美味），家常下蒲菜煸炒一分钟；

2、做法将煸炒后的蒲菜蒲菜转移到砂锅中，放入一勺蒜泥，家大全将一勺蚝油和两勺生抽混合搅匀淋入 ，常做菜将小米椒切圈撒上，沿砂锅边淋入适量色拉油；

3、开大火干煸，用长筷适度翻拨让蒲菜受热均匀；

4、随着锅底噼里啪啦作响，香味四溢，一道懒人干煸蒲菜就好啦

蒲岐炒菜的做法

主料：蒲岐

辅料 ：黑木耳
，鸡蛋
，瘦肉（适量）；葱姜蒜盐鸡精香油（适量）
。

做法 ：1
、蒲岐去净硬皮 ，把嫩芯切象眼片，用淡盐水焯烫后沥干。

2、肉切丝 ，黑木耳泡发切丝
。葱切花、姜切丝  、蒜切片  。

3 、油锅下蛋液炒成形盛出来 ，继续煸香葱姜蒜
 ，下肉丝煸炒至变色 ，加入炒好的鸡蛋和焯烫过的蒲菜 ，翻匀，加入盐调味，炒熟用鸡精调味即可。

淮扬菜的十大招牌菜

1、软兜长鱼

软兜鳝，又称软兜鳝，是淮扬菜中非常有名的一道菜。这道菜是以当地鳗鱼为主要原料做的。味道鲜美，口感细嫩 ，营养丰富
，具有很好的滋补调理作用。

2、蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是江苏扬州的传统名菜。这道菜有很多种做法。它主要由蟹肉和猪肉制成的肉丸制成 。可以炖 、焖 、水煮。吃起来软软的，肥而不腻。

3 、大煮干丝

大煮干丝，又称鸡汁煮干丝，是淮扬菜中著名的经典名菜  ，工艺精湛，食材丰富。而且食材会根据季节的不同而变化，非常好吃。

4 、白袍虾仁

白袍虾也是淮扬菜中非常经典的一道菜
，与软麻长鱼一起被称为“淮潮双峰” 。虾色洁白晶莹 ，味道非常鲜香
，回味无穷。

5、平桥豆腐

平桥豆腐起源于江苏淮安
 。它由肥豆腐
、鸡肉 、蘑菇、熏香 、鲫鱼等食材制成
。这道菜不仅经济美味，而且营养丰富
，深受人们的喜爱。

6 、开洋蒲菜

开阳蒲菜是用江苏省淮安市特产蒲菜的根茎制作而成的传统菜肴
。历史非常悠久
，最早可以追溯到汉代
。味道清香爽口。

7、文思豆腐

司文豆腐是一种历史悠久的淮扬菜，也是扬州十大经典名菜之一。此菜选材讲究，刀工精细
，食材丰富 ，软嫩爽口，入口即化，能补虚。这是一道老少皆宜的菜 。

8
、拆烩鲢鱼头

红烧鲢鱼头是以鲢鱼头为主料 ，配以油菜心、火腿
、鸡肉、蟹肉、春笋等食材制作而成的一道菜。味道咸鲜可口，鱼肉细嫩，汤汁鲜美，营养丰富。

9 
、水晶肴肉

水晶瑶肉，又称水晶瑶瑶 ，是以猪蹄和姜丝为主要原料制作而成的菜肴
 。成品菜的外观晶莹剔透，就像水晶一样，所以叫水晶腰肉 ，吃起来肥而不腻
。

10 、三套鸭

三套鸭由江苏扬州 、高邮盛产的高邮鸭、活野鸭 、活菜鸽制成。高邮鸭肥嫩，野鸭紧香，菜鸽松嫩
 ，味道特别
。

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